半只鸡带皮洗净，用厨房纸擦干。放入盆中加葱姜和所有调料拌匀，腌制3小时以上

混合包裹料到一个烤盘里，把腌好的鸡挑去葱姜，因为腌料是湿的可以不用鸡蛋液，直接放入烤盘粘上干的包裹料，记得鸡肚子那面的也要都覆盖上。弄好后放置15分钟等待会潮，那样外面的包裹料就不容易掉了。

空气炸锅185度，小心把鸡肉挪到炸篮里。20分钟时，打开把翅尖用锡纸包上再继续烤20分钟。拿出来干饭了，这时候的鸡肉里面还是很有汁水的。假面粉的壳壳也是很好吃的。