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东北菜之黄豆萝卜干(2/5)
五花肉切段，嫩黄豆洗净，葱切花或者蒜切片，最好是葱，我家没葱了，就用蒜，只是爆锅用，葱花能更香一些，萝卜干泡水1小时洗净，注意黄豆和萝卜干的比例为2：1左右最好，大家酌情选购食材
烧油，放入五花肉，煸炒至出油，焦黄，放入蒜片，炒香
放入黄豆和萝卜干翻炒一分钟
放入盐，耗油，酱油，老抽，继续翻炒1分钟，一定要放老抽上色，这是灵魂，哈哈
倒入清水，正好没过黄豆萝卜干表面即可，盖好盖子大火烧开后大约10分钟左右，水靠干放入鸡精即可！