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玉米油黑麦面包(1/7)
200克黑麦粉加240克清水，6克耐高糖酵母，搅拌均匀，发酵至有大气孔。
除盐巴以外所有材料揉至出膜，面团有延展感，可以拉伸出比较厚的膜，再加入盐搅拌均匀。
分割切团，整形，二次发酵。
二次发酵至两倍大，烤箱预热180℃，中层30分钟。
同样配方做的吐司，上管180℃，下管220℃预热，烤20分钟，转上管160℃，下管180℃10分钟。
餐包
吐司