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如何快速做好一个花胶菜谱，方法来了(10/10)
提前一个晚上泡发鳕鱼胶，我做的是一人份，15g干鱼胶，放水里泡2小时，然后拿出来蒸15分钟，对腥味敏感的记得多放几片姜。蒸后继续放在水里泡发8-12小时。
这是泡发好的鳕鱼胶，准备好食材，蒜切末，姜切丝，干贝搓成条，炒的时候更加有香味
泡发好的鱼胶切碎片
把鱼胶放下去焯水5分钟左右，下料酒
热锅凉油，放入蒜末，姜丝爆香
放入干贝，虾米爆香
放入肉末，炒均匀
炒至肉末熟了以后放入鱼胶，酱油，盐，炒匀，加入一点水，盖上焖1-2分钟
水干了以后放入香菜，炒匀，出锅！
鱼胶Q弹入味，一点都不腥，味道好极啦！还能补充胶原蛋白非常适合中午带饭的白领们，前一天晚上准备好食材第二天一炒就OK啦！