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奶黄南瓜包(5/6)
1 鸡蛋用打蛋器打散,玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入,混合无颗粒后备用 2 把牛奶 黄油 糖粉同时放进不粘锅里,中火把牛奶煮开,边煮边搅拌 3 黄油和糖粉融化后加入拌好的蛋糊,这个时候可以小火,快速翻炒,等到变浓稠没有水份就可以熄火,晾凉后可以做馅料包包子
南瓜打汁,把包子所有材料称好,先放固体,然后再放液体,水不要一次性加,慢慢加,边加边用筷子搅拌成棉花絮
同时做了两款,这款是加了芝麻粉的包子,揉好的面团要光滑不粘手,发酵1.5倍后手指蘸粉戳个洞不回缩就证明发酵好了,那就可以开始包包子咯
整好的包子可以继续二次发酵一倍大,我比较懒,经常就一次发酵
发酵好的包子水开蒸15~20分钟左右,可根据包子大小调整时间
这是刚出炉的大包子,每次出炉都要来上一个,满足