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#白色情人节限定美味# 雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕(4/15)
蛋糕:菠萝蜜核泥90克,黄油67克,糖50克,低筋粉25克,鸡蛋1个,泡打粉1克,熟菠萝蜜核5个 装饰:熟菠萝蜜核1个,白巧克力20克
90克熟菠萝蜜核切碎放入料理机搅打,
成细腻的泥,
黄油软化,同细砂糖一起倒入大碗。
搅打至松发。
分次加入鸡蛋搅打,成均匀糊状。
泡打粉与面粉混合,筛入油蛋液中。拌匀。
加入菠萝蜜核泥,拌匀。
将五个菠萝蜜核切成小块,倒入面糊中,
拌匀。
装入模具,8分满。
放入烤箱,中层,上下火175度,烤约35分钟左右。
将白巧克力隔水融化,
蛋糕烤至表面金黄,出炉。
脱模,表面抹上白巧克力,再将剩下的一个菠萝蜜核切碎,撒在表面。