把所有的食材清洗干净，胡萝卜、洋葱和牛肉切成小粒装，牛肉加一点淀粉、料酒、食用油抓匀腌制。

备一些葱花，炝锅的时候用

锅中放油，将牛肉粒下锅翻炒变色，盛出。 另起锅，放油，油热下葱花爆香，将洋葱、胡萝卜下锅翻炒，放入1～2勺黑椒酱翻炒入味，放米饭，让每一粒米都均匀沾上酱汁，最后放入牛肉粒，加少许盐、味精佐味，出锅即可！ 可以准备一些小香葱撒上，点缀一下，颜色会更漂亮。