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#白色情人节限定美味#凉拌藕片 嘎嘣脆(3/19)
莲藕洗净。
莲藕削皮。
莲藕切薄片。
用清水将藕片冲洗干净，冲去上面的淀粉汁。
控干水分。
锅中倒入清水。
藕片放入水中，大火煮开。
水煮开后开始计时，将藕片断生5分钟左右。期间可以尝尝生熟程度。
捞出，凉水冲洗，降温，控干水分。
碗中舀入3勺白醋。白醋的量根据藕片多少适量调整。
放入1勺白糖。
加入5克左右盐。用量可自行调整。
搅拌均匀，盐糖融化即可。
姜末准备好。
将姜末放入藕片中，将调好的白糖醋汁倒入藕片中。
滴几滴香油，搅拌均匀。
拌好后静置1小时左右入味。
装入瓶中或用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚上，第二天食用即可。
又酸又甜又脆又香，绝对拴住全家人的人，天天吃藕席！