大小香菇提前泡软泡透收拾干净倒锅里，点上些香油蚝油加水煮开小火慢慢咕嘟胖，关火搁旁边泡着等菇凉
锅烧热加油晃悠匀先挤上一两袋蒜蓉辣酱，素油葱油香料油都可以
小火搅和到酱香油红亮，根据菇量肉量和个人喜好往里加甜面酱和黄豆酱
咔咔搅和匀倒上些黄酒给锅降降温，倒上之前煮胖抽空切大粒的香菇，菇小不切也不是不行
随便搅和两下倒上提前煮熟抽空切好的牛肉粒，就一号菜谱【蔬焖牛腩番茄汤】前四步少咕嘟了半小时那种
倒上些泡香菇的水，大火煮开蘸点汁尝尝小心烫，看情况补辣补酱油耐心把酱咕嘟到自己喜欢的程度
中小火咕嘟着时不时上铲/勺搅和两圈那样子，二三十分钟差不多根据个人喜好给酱点一两勺糖
拿不准量就搅和搅和蘸点酱尝尝小心烫，味道啥的都合适了再往里撒熟芝麻
关火随便搅和两下，趁热装瓶囤起来或者多装两瓶送人少留点儿搁冷藏尽快吃掉都可以
牛肉特别软菇粒肉肉的有点儿弹，单吃略咸适合夹热馒头拌面拌饭什么的
