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简易版万能辣椒酱(3/11)
我这里选用的是小米椒（使用普通的红辣椒也可以）大蒜和小米椒洗净晾干！全程要无生水操作！做好的辣椒才能放入冰箱保存三个月左右。
把蒜切成小瓣
小米椒切成小段（我这里是剪成小段的）
用料理机慢速把小米椒打碎。（注意：这里千万不要打太碎！）
加入蒜瓣再快速打个十几秒。打开看一下还有大蒜瓣的可以盖上再打几秒！
蒜瓣全部倒进料理机和小米椒一起再打碎！
打成这样就可以。不喜欢这样的可以再打碎一点。
我喜欢打成这样式的
放入豆瓣酱，口味重的可以再多放点酱。这里注意不用放盐，用酱里的盐味完全就可以。
再放入适量的糖中和辣味让辣椒酱更鲜。
最好放入白醋！注意一定要是白醋呦！喜欢酸的可以多倒点。 以上材料全部搅拌在一起，放入玻璃容器里密封，再放入冰箱保鲜里。 吃的时候一定把勺子擦干挖辣椒酱。这样保存三个月左右完全没问题。