把鱼洗干净，海里的鱼都行，看自已喜欢～
鱼一定要把血洗干净，不然很腥。麟也刮一刮。
我把两边的麒剪掉了怕扎嘴，可以不剪看个人喜好。
起锅倒油，放入八角，面酱搅拌，然后把葱姜蒜，干辣椒一起倒入（干辣椒要掰碎，我不吃辣为了好看的所以没掰）翻炒，小心会有很多油蹦。
然后把准备的鱼拎着尾巴放进去，不要动！不要动！不要动！让鱼自己煎自己，过两三分钟后再抖动锅防粘，然后翻面！
翻面后同样过两分钟后抖锅，加入一些水，不要漠过鱼就行（不然水太多了），大火开锅了之后转小火慢炖。放入一点白糖。
中间不要离开这里，别把汁烧干了，用勺子把鱼汁浇在鱼身上几次。
汁变稠后，鱼也熟了，感觉差不多了就放入味精，盐，装盘。
安装App
