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脏脏蛋挞(12/15)
准备食材，我用的是特大挞皮，10个挞皮300g。
挞皮放在烤盘中室温解冻，软化后放入巧克力币。(可用块状巧克力切碎或者巧克力豆代替，也可换成牛奶巧克力或者白巧克力，随你喜欢咯～)
将鸡蛋打散
牛奶+淡奶油+炼乳，搅拌均匀成蛋挞液。(炼乳可用白砂糖代替，淡奶油可全部换成牛奶。)
将蛋挞液过筛
将挞水里的蛋筋和气泡过滤掉
将蛋挞液倒入挞皮8分满
烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤25分钟。
蛋挞烤出香味，并且出现不规则焦斑即可出炉。
在蛋挞上挤巧克力酱，将中间涂抹均匀。
如果没有巧克力酱，则将35g黑巧克力+35g淡奶油，放入微波炉加热30秒～1分钟，或者放入蒸锅隔水加热。将巧克力和淡奶油混合均匀即可。
在巧克力酱上筛满可可粉，大功告成～
趁热食用，有流心，可以爆浆哦～
冷却食用，可以看到巧克力夹心哦～
成品图～