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家庭简易版鳞片鸡米花(2/5)
把买回来的鸡胸肉清洗干净之后切成图片的小块儿,接着倒入料酒,俩小把盐巴,俩勺花椒面,两勺辣椒面,再用手抓匀,用保鲜膜密封30分钟
鸡胸肉密封的时候,我们就开始准备炸的食材啦,加入50g面粉10g五香粉5g盐巴,接着搅拌均匀后加入1勺鸡胸肉裹一层,裹完的时候在勺子抖一抖,在水中把多余的面粉抖掉,再来裹一次面粉,油温达到起小泡后就可以下锅开始炸了
油温到了就可以下了
炸了大致金黄色就可以出锅啦,炸的时候一定要用筷子搅散开,否则黏在一起就不好受热了。喜欢吃酥脆点的朋友一定要高温炸,不能降低温度哦。
成品来啦,撒上番茄酱,或者辣椒面都很不错,外酥里嫩的感觉棒棒哒,追剧必备,我在这里等你来交作业哦。