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无糖无油双莓贝果(5/9)
除了果干 烫面的材料不加 其它材料都加入厨师机
打到光滑厚膜 加果干 低速搅拌均匀
分成五份 松弛15分钟
取一个面团擀成长方形 卷起 底部捏紧
一头擀开
把没擀的一头 包进擀开的一头捏紧
放到油纸上28度发酵30－40分钟 最多1.5倍大
烫面水烧开 放入贝果 正反面各烫20秒 捞出来
烤箱上下火180度中层烤20分钟