面粉、酵母、水揉匀成团，覆膜醒发（正常1-2小时足够，我放在热炕头半小时），呈蜂窝状就OK了。 这里想跟大家唠唠嗑。配方里有时候我会用到“适量”二字，好多人说最头疼“适量”，到底多少算“适量”。比方说我做的是10寸的，你做6寸的，我喜欢薄饼，你想吃厚饼，咱俩用的量必然不一样，所以掌握基本比例很重要，不管做什么你都可以胸有成竹，熟能生巧慢慢你会发现有些操作全凭手感。比方说一般面团比例掌握面1斤酵母3克基本就很完美，以此类推，或增或减，吼吼，有没有豁然开朗？还有，醒发也同理，室温不同醒发时间长短必然不同，因为有冷藏醒发或常温醒发或热捂醒发，哎呀扯远了我得去切牛肉了。

牛肉切丁块，撒一些黑胡椒和一丢丢盐腌一会儿。别干等着呀，揉面去，

醒发好的面团揉成光滑面团，如图。

擀成圆饼。

烤盘抹油。

面饼平铺入盘，叉子戳戳戳戳戳，常温醒发，嘻嘻花边卷不卷可凭心情，想要好吃又好看得外加一点点耐心。俺喜欢吃带边的，一咬咔嚓咔嚓又脆又香，重点是俺这花边里有馅儿哟。

食材准备好。

馅料一层层铺好。

230度预热，210度烘烤，烤箱脾性不一样，时间自己掌控。我这个20分钟左右。 害，步骤里面怎么发动图，哪位大神教教我呀，谢谢啦。

有没有感觉，有没有感觉，有没有感觉。

开吃。。。