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肉松小贝(3/10)
把水、玉米油和25克糖放在一起，搅拌完全混合，糖融化。
过筛入低筋面粉
呈"z"字搅拌混合，放入7个蛋黄，搅拌到没有干粉就可以
蛋白中挤进柠檬汁，打出鱼眼泡，倒进3/1的糖，高速打到发白，再加进一半的糖，再用高速打到膨胀，倒进最后的糖，用高速到到可以拉钩状态，再打30秒，转低速打几下消大泡
把3/1蛋白倒进蛋黄糊翻拌匀
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀
装进裱花袋
挤出圆形
烤箱提前预热，上下火170度，烤18分钟
晾凉后，外面里面抹上沙拉酱，两片合在一个，裹上肉粽