三丝羹(
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鱼肉里加入姜片、葱段、白胡椒粉和少许老酒，放入水开的锅里，中大火蒸6-8分钟，取出剔除姜、葱，倒掉汤汁，再把鱼肉踢成小块备用
冬笋、木耳、胡萝卜切丝，再汆烫沥干水分备用
热锅冷油下姜片炒香
加少许葱白爆香
加入适量的清水烧开
放入汆烫好的冬笋丝、木耳丝和胡萝卜丝，再次煮开
根据自己的口味调味，加适量盐
加适量糖
加适量白胡椒粉
加少许蘑菇精
加入捣碎的鱼肉拌匀
淋入蛋白搅匀
淋入淀粉水
最后撒少许葱花和香菜末即可
好啦.....
