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特制牛肉干(6/13)
准备食材:牛肉300克、葱段10克、姜10克、有机酱油2克、白砂糖4克、牛肉拌饭料1袋。 调味说明:我这个调味已经是最简单的调味了,如果是大宝宝吃的话,可以试试酌情添加有机酱油的克数,如果追求口味的姐妹,可以用那种现成的炖肉包来炖肉,建议6岁以上宝宝尝试。
准备好的牛肉用冷水浸泡2小时以上。 tips:我用的是牛腱子肉,其实用牛里脊肉也是可以的。 提前用冷水浸泡,可以更好的泡出血水,肉腥味会少一些。
泡好的牛肉冷水下锅,放入葱段去腥。 tips:一定要冷水下锅,这样可以更好的去除肉腥味
一直开中火煮10分钟左右,煮出肉中的血水。
捞出来,切成小条。 tips:这时候的牛肉并没有完全煮熟,只是去除肉中的血水。 如果焯水的过程中就把肉煮到全熟,牛肉自带的肉鲜味就都没了,吃起来也会特别柴。
准备好的姜切成薄片,葱也切成小段。
准备好的牛肉条放入电饭煲中,加入切好的葱、酱,倒入有机酱油和白砂糖。 tips:这里调味我只用了有机酱油和白砂糖,煮出来后完全就是牛肉本身的味道。 如果宝宝对肉味比较敏感,可以放一点那种搭配好的炖肉包,会更香,不过适合6岁以上的大宝宝尝试。
锅中倒入500毫升清水按炖煮键,进行加热。 tips:我这个电饭煲有专门的炖煮键,如果姐妹家的没有,直接按煮饭键就可以。
煮好的牛肉轻轻一撕就能撕开,很容易嚼烂。
平底锅刷油,放入煮好的牛肉,开小火煎至四周变色。 tips:全程一直开小火,我一共煎了15分钟左右,几乎把牛肉中的水分炒干,这样吃起来更有嚼劲一点。
锅中倒入拌饭料。
一直开小火翻炒均匀,就可以出锅啦。
这个牛肉干还是现做现吃比较好,因为没有完全风干,但是更适合宝宝吃呢。
准备食材:牛肉300克、葱段10克、姜10克、有机酱油2克、白砂糖4克、牛肉拌饭料1袋。 调味说明:我这个调味已经是最简单的调味了,如果是大宝宝吃的话,可以试试酌情添加有机酱油的克数,如果追求口味的姐妹,可以用那种现成的炖肉包来炖肉,建议6岁以上宝宝尝试。