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这就是一碗猪油(7/12)
猪板油切成小丁
放入锅里加入100克的水
小火慢煮并伴随搅拌，这是煮到10钟左右的样子，汤汁还是很浑浊
这是20分钟的样子，已经有小气泡而且已经开始出油啦，看着也清澈了不少
这是25分钟时候的样子，气泡更加密集，而且油也越来越多了
这样的状态就可以把油捞出来了
捞出的油过滤一下，这样做好的油会更清澈
这种状态的板油已经是油梭子了，烙饼的时候放一些也很好吃
这是一碗完美的油梭子，有的地方叫油滋了
刚做好的猪油是这个样子的很清澈
逐步凉了下来就变成了雪白雪白的膏状
舀出一勺满满的香气，成品放到冰箱里冷藏保存，但也要尽快吃完