松软大馒头,香甜可口,百吃不腻~(5/10)
食材准备:中筋面粉和干酵母
各种食材按相应比例加入厨师机的面盆中(黄油除外)
厨师机2档揉面十分钟;
加入软化好的黄油,转3档揉面10分钟,盆壁光滑即可;
揉好的面团,放至温暖处醒发25分钟左右;
面团醒发至一倍大即可;
醒发好后装锅(为了表皮光滑,最好直接装锅里醒发)
醒发至一倍大,即可点火,蒸25分钟;
关火后冷却5分钟以上再开盖(切记!切记!否则馒头会抽回去,变得皱皱巴巴)
成品图(口感香甜劲道,厨师机揉得久一点,面粉好一点的话,会有面包的层次感和口感哦)