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奶牛吐司(3/15)
将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内。
CM707厨师机桶放入主机卡槽，旋转卡紧。
在厨师机主机上面显示屏上先选择2档揉面，时间设置15分钟。
揉成团后转4档继续揉面，10分钟后检测面团，面筋形成7成时放入黄油，继续揉面。
取出面团，检测面团状态，能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）。
将面团分成75克和180克，75克面团加入竹炭粉揉匀，放入盆内盖上保鲜膜。
原色面团盖上保鲜膜进行一发2倍大（室温26-28度），大概50分钟。
面团取出轻压排气，分别搓圆，松弛20分钟。
黑色面团分成4小份，原色面团分成5小份，间隔放入奶牛吐司盒内。
发酵箱设置温度为32度，湿度80度，开始二发。
发至模具八成模高，盖上吐司盖。
CO540蒸汽烤箱设置上火160度下火180度，中下层，时间为28分钟。
出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。
切片，用奶酪片做成牛的嘴巴，放上眼睛糖珠装饰。