春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用

锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬

最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香