手撕咸面包(
3
/10)
将所有材料放一起和面，直到面团揉搓成手撕能看见一层薄薄的膜来，然后保温30℃的环境里发酵至2倍大小。
发酵好的面团按压排气后分成大小均匀的10等份，整理成圆形后擀成长条形
折成三叠
再次擀成长条形
撒上蓝莓，咸口的可以加肉松，卷好装盘
二次发酵至1.5倍大
刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上芝麻或者肉松，（我做的两个味道，芝麻的是包入了蓝莓的，肉松的里面加的肉松）
180℃上下火预热10分钟，放入烤盘160℃烤45分，根据上色情况及时加盖锡泊纸，防止表层烤糊
我今天的是刚有点上色就加盖了锡泊纸，这烤好出来的效果，非常漂亮
出炉后可以刷上一层蜂蜜水，会更漂亮
