香煎豆腐（五分钟快手美食）(1/4)
先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。
豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。
两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。
最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。