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好吃的下午茶～8寸米蛋糕(2/7)
米蛋糕①
米蛋糕②
空碗中打入鸡蛋，蛋清蛋黄分离 蛋黄中加入纯牛奶、玉米油，搅拌至乳化 过筛入梗米粉，翻拌或切拌至顺滑无颗粒，放一边备用
蛋清里加入盐和几滴柠檬汁，在分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发 蛋黄糊分三次倒入蛋白糊中混合均匀，倒入8寸戚风模具中，轻震几下排气
放入提前预热好的烤箱中，我用的海氏c40百元级入门烤箱，3分钟就预热好了，上下管135度烤60分钟，转150度在烤10分钟（根据自家烤箱设定，观察上色情况，颜色重了盖锡纸）
松软可口米香浓郁的米蛋糕就做好啦
做为下午茶非常不错哦