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六寸红丝绒蛋糕(2/13)
准备好所有食材
在一个无油无水的盆中倒入牛奶、白砂糖（15克）、玉米油搅拌均匀，然后放入三个蛋黄继续搅拌均匀
蛋黄糊里篩入低筋面粉和红曲粉，切拌均匀，切记不要打圈搅拌！
另一个盆中打入三个蛋白，滴入几滴柠檬水，分三次打入40克白砂糖:打蛋器高速打发至鱼眼泡放入第一次糖
继续打至蛋白细腻第二次放入白糖
最后打发至打蛋器提起有大弯钩后放入最后一次白糖
继续搅拌，感觉打蛋器感觉有阻力的时候调成低速，继续搅拌至提起有直立的小勾就可以了
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀，切记不要太用力哦
然后把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，继续切拌均匀
最后倒入六寸戚风模具中，轻震几下，把大气泡震出来，烤箱提前要预热好145° 烘烤一小时
考完以后取出轻震，倒扣网上放凉脱模。
300克淡奶油中放入30克白砂糖，打蛋器高速打发
蛋糕可以分层，也可以整体抹奶油，随意装扮一下