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苹果派(万能蛋挞皮版)(7/7)
苹果去皮切丁,放在小奶锅里,加入白砂糖,中火熬至苹果丁软烂,粘稠为止。
加入黄油,朗姆酒,继续熬三分钟。
蛋挞皮提前从冰箱拿出来,解冻10分钟再用。无论加蛋挞液还是水果酱,都需要提前10分钟解冻再用。
做好的苹果丁用勺子盛再蛋挞皮中,按压收口。(看图)
烘烤180℃烤箱预热,烘烤10分钟,取出烤箱,去掉锡纸壳,刷上蛋液,撒上黑芝麻。继续烘烤15分钟。具体看上色程度。 (也可以先去掉锡纸壳,再放内馅收口塑形,刷蛋液)。
时间到取出烤箱,放在烤架上放5分钟降温,温度降下来外壳酥脆,甜嫩的内馅口感巨好。
单纯上个图…证明我摆了个盘,用心了哈…哈哈哈!我这个万年不变的白盘子劳苦功高,出镜率很高,也不枉它为盘一生的精彩