鸡块冷水下锅焯水，捞出后洗去浮沫备用；
锅中油热后放入一勺白糖，炒出琥珀色;
放入鸡块翻炒，炒出水分后，放入葱姜蒜、干辣椒，香料继续翻炒；
放入适量的老抽（可以适量的多一点，因为后面还要放花卷），翻炒至鸡块表面微焦，放入没过鸡块的热水，
改成中小火盖上锅盖炖20分钟；
醒发好的面团，擀成一个稍厚的大面片，刷一层食用油，均匀的撒上一层五香粉，卷成一个长条，封好口，切成两厘米宽的小剂子；
然后把两边对折捏到一起、一个小花卷就做好了，全部做好后，盖上保鲜膜醒10分钟；
把做好的小花卷均匀的摆在鸡块上面，继续盖上锅盖焖10分钟；
