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#元宵节美食大赏#黑芝麻琉璃汤圆(15/16)
黑芝麻酱与所有材料混合均匀，装入裱花袋
把黑芝麻馅挤入模具中，放入冰箱冷冻成型
糯米粉中加入热水，边倒水边搅拌
面揉成团后加入猪油继续揉匀
面团反复在案板上揉搓，成为一个光滑细腻的面团
我只做四种颜色，所以把面团平均分成4份，再把每份取1/3，加入喜欢的果蔬粉揉均匀
把两个颜色的面团搓成长条，让两个颜色拧成一股
再把长条面团对折拧麻花一样拧在一起，然后面团对折几次，不要过多的揉面团，以免两种颜色完全融合
所有面团都揉好备用，注意用保鲜膜盖好，以免面团干裂
取15g面团，揉圆按扁，用手指按出一个窝
取出冷冻好的黑芝麻馅，用手的虎口位置把汤圆包起来，再揉圆即可
还可以做一些造型汤圆
我做了小鱼汤圆
包好的汤圆直接煮也可以，冷冻后再煮也可以
年年有鱼
香糯软滑