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0失败的自制苹果派 | 奥尔良鸡肉苹果派(14/16)
1.提前先将鸡胸肉洗干净，切成片放入碗里
2.加入水和奥尔良腌料一起抓捏均匀，腌制6小时
3.制作派底，65克的黄油，2.5克的盐和40克糖粉一起打发
4.加入25克鸡蛋一起打融合
5.筛入低筋粉拌匀
6.用保鲜膜包好放入冷藏冰箱备用
7.接着制作杏仁奶油糊，100克黄油，1克盐和90克细砂糖一起打发
8.分次加入鸡蛋打融合
9.倒入30克低筋粉和100克杏仁粉一起拌匀备用
10.此时将派皮拿出来擀薄放入派模里整形好，用叉子底部戳些洞放入冷藏冰箱一会用
11.将腌好的肉片放入烤箱200度上下火，烤20分钟样子，烤熟取出备用
12.将苹果去皮切成薄片摆放烤盘上，撒少许肉桂粉放入烤箱180度上下火烤5-8分钟左右，苹果软了就可以出炉备用
13.派底里先填三分之一的杏仁奶油糊，均匀放层烤好的奥尔良肉片
14.再将派填9分满的杏仁糊抹平表面
15.剩下的肉片对半切开，和苹果片间隔铺在派的上面，黑橄榄切片摆放最外一圈点缀
16.放入烤箱，上火180度，下火200度，烤35分钟左右，表面金黄色即可出炉