0失败的自制苹果派 | 奥尔良鸡肉苹果派
美食带给人的喜悦,与时间无关 花4小时做一顿大餐和用4分钟等一碗美味的面同样令人欢喜~ 参考分量:1个八寸
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步骤1/16
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1.提前先将鸡胸肉洗干净,切成片放入碗里
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步骤2/16
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2.加入水和奥尔良腌料一起抓捏均匀,腌制6小时
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步骤3/16
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3.制作派底,65克的黄油,2.5克的盐和40克糖粉一起打发
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步骤4/16
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4.加入25克鸡蛋一起打融合
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步骤5/16
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5.筛入低筋粉拌匀
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步骤6/16
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6.用保鲜膜包好放入冷藏冰箱备用
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步骤7/16
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7.接着制作杏仁奶油糊,100克黄油,1克盐和90克细砂糖一起打发
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步骤8/16
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8.分次加入鸡蛋打融合
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步骤9/16
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9.倒入30克低筋粉和100克杏仁粉一起拌匀备用
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步骤10/16
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10.此时将派皮拿出来擀薄放入派模里整形好,用叉子底部戳些洞放入冷藏冰箱一会用
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步骤11/16
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11.将腌好的肉片放入烤箱200度上下火,烤20分钟样子,烤熟取出备用
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步骤12/16
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12.将苹果去皮切成薄片摆放烤盘上,撒少许肉桂粉放入烤箱180度上下火烤5-8分钟左右,苹果软了就可以出炉备用
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步骤13/16
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13.派底里先填三分之一的杏仁奶油糊,均匀放层烤好的奥尔良肉片
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步骤14/16
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14.再将派填9分满的杏仁糊抹平表面
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步骤15/16
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15.剩下的肉片对半切开,和苹果片间隔铺在派的上面,黑橄榄切片摆放最外一圈点缀
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最后一步
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16.放入烤箱,上火180度,下火200度,烤35分钟左右,表面金黄色即可出炉
TIPS:出炉冷却后放入冰箱冷藏一晚再切开,吃的时候先切开再放烤箱加热一下吃更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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