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简单易学的广式肠粉25秒教会你!(6/6)
首先将粉浆的材料,水和粉搅拌均匀,之后放适量的油 (这里放了油,蒸的时候就可以不用搽油) 之后在方形蒸盘里,倒入1或2勺粉浆 (这里根据个人喜欢调节厚度,放多点就厚点)
之后3个鸡蛋打散,在蒸盘里倒入适量蛋液 (这里够做5条小肠粉的分量) 再放入适量的叉烧、葱花
之后蒸1分钟 (因为放了2勺粉浆,如果1勺蒸50秒即可) 蒸锅记得先预热,不然1分钟也不熟的
接着拿小刮板卷起来,就可以上碟啦!
在碟子两边放上焯好的菜心,淋上蒸过的酱油调料 (这里放了酱油和花生油,广州人爱吃甜的,我这里选了偏甜的酱油)
来看成品吧~ 爽滑柔软的肠粉就这样做好了,是不是很简单?