首先将粉浆的材料，水和粉搅拌均匀，之后放适量的油
（这里放了油，蒸的时候就可以不用搽油）
之后在方形蒸盘里，倒入1或2勺粉浆
（这里根据个人喜欢调节厚度，放多点就厚点）
之后3个鸡蛋打散，在蒸盘里倒入适量蛋液
（这里够做5条小肠粉的分量）
再放入适量的叉烧、葱花
之后蒸1分钟
（因为放了2勺粉浆，如果1勺蒸50秒即可）
蒸锅记得先预热，不然1分钟也不熟的
在碟子两边放上焯好的菜心，淋上蒸过的酱油调料
（这里放了酱油和花生油，广州人爱吃甜的，我这里选了偏甜的酱油）
来看成品吧～
爽滑柔软的肠粉就这样做好了，是不是很简单？
