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卡仕达酱夹心蛋糕卷(11/21)
这是做两盘蛋糕卷的量，如果只做一盘，所有的量减半
下糖
下醋
高速打发蛋白
像这个状态就可以，时间大概4到5分钟
先放冰箱
打蛋黄
像这样颜色变浅
牛奶，油
搅拌均匀
下低筋面粉
搅拌均匀
搅拌到没有干粉就可以了
融合蛋白蛋黄糊
入烤盘，烤盘是28×28的
拍打烤盘震出气泡
烤箱上下火，150度到160度，烤20分钟，具体要依据自家烤箱的脾性，等烤到有浓浓的蛋糕味以及蛋糕表面颜色变深的时候就可以把上下盘调个位置
抹卡仕达酱
卷蛋糕卷手法
成品图欣赏
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