卡仕达酱夹心蛋糕卷
昨天在面包店买了面包和蛋糕,每一种吃起来都是浓浓的添加剂味道,这些年来都经常自己做蛋糕做面包,总体来说还是喜欢自己做的原汁原味更好吃,也更健康!这款蛋糕卷是我的拿手蛋糕之一!做了这么久了,感觉还是分享出来,让大家也一起学学。 我这是做两盘的菜谱,只做一盘的亲可以把所有的重量减半
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步骤1/21
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这是做两盘蛋糕卷的量,如果只做一盘,所有的量减半
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步骤2/21
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下糖
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步骤3/21
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下醋
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步骤4/21
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高速打发蛋白
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步骤5/21
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像这个状态就可以,时间大概4到5分钟
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步骤6/21
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先放冰箱
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步骤7/21
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打蛋黄
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步骤8/21
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像这样颜色变浅
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步骤9/21
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牛奶,油
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步骤10/21
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搅拌均匀
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步骤11/21
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下低筋面粉
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步骤12/21
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搅拌均匀
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步骤13/21
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搅拌到没有干粉就可以了
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步骤14/21
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融合蛋白蛋黄糊
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步骤15/21
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入烤盘,烤盘是28×28的
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步骤16/21
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拍打烤盘震出气泡
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步骤17/21
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烤箱上下火,150度到160度,烤20分钟,具体要依据自家烤箱的脾性,等烤到有浓浓的蛋糕味以及蛋糕表面颜色变深的时候就可以把上下盘调个位置
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步骤18/21
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抹卡仕达酱
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步骤19/21
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卷蛋糕卷手法
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步骤20/21
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成品图欣赏
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最后一步
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成品图欣赏
具体的做法都在图片和文字里面了,记住,这个是两盘蛋糕卷的用量,如果只做一盘的建议把所有的量减半,时间只要15分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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