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简单好上手的原味贝果(13/16)
除了盐之外的食材放进厨师机低速揉5分钟 转中速加入盐继续揉
揉到八九分筋就可以啦
切分滚圆，松弛10分钟
为了保持湿度，我在发酵盒里放了一碗冷水
松弛好擀开
翻面
卷起
搓至20cm左右
一端擀开擀薄
包裹捏紧，这一步一定要捏紧一些哈
放到30°的环境中发酵30分钟左右，要保证湿度
发酵即将完成之前准备好煮贝果的水 烤箱预热，上下火200° 不要煮到完全开，冒微小的泡泡就可以了
上端朝下放进去，煮30秒翻面，再煮30秒
煮好的贝果放到烤箱中层，上下火200°烤20分钟即可
温暖的颜色，做三明治也是不错的！
夹鸡蛋、牛油果、生菜