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腊味煲仔饭(4/7)
大米用冷水浸泡1小时
翅中用生抽料酒腌制1小时备用，这样会更加入味
火腿肉和腊肠切薄片，玉米青豆胡萝卜粒清洗后备用
青菜焯水后备用
制作酱汁，放入少许盐和白糖，加2勺生抽，1勺料酒，半勺耗油，再加两勺水，搅拌均匀备用
等到饭快熟的时候，在砂锅边缘淋入花生油，这样等下有锅巴容易铲下来吃，把配菜都整齐摆放进砂锅，倒入刚才调好的酱汁，闷6-8分钟，最后摆入青菜
美食上桌，美味