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豌豆尖鲫鱼汤(5/10)
鲫鱼洗净，去尾，用料酒、姜片花椒葱头腌制15分钟
腌制好的鲫鱼再用清水洗净，沥干水分，锅中倒入少许菜油、猪油烧热，把鲫鱼放到油锅里煎至两面金黄
煎好鱼，在锅中加入清水撒上姜片和葱段一起熬
大火熬开
继续熬，熬15分钟
熬成奶白色即可
把豌豆尖洗净沥水备用
熬好的鲫鱼汤放少许盐和胡椒粉再放豌豆尖至锅中烫熟
烫熟的豌豆尖和鲫鱼汤一起倒入碗中出锅
用蒜粒、大头菜粒、生抽、陈醋、芝麻油、蚝油、红油辣椒一起调制一个蘸水，吃鲫鱼的时候蘸一下更加美味