豌豆尖鲫鱼汤
春天来了,是吃豌豆尖的好时节,配上鲫鱼汤,清爽又解腻
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步骤1/10
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鲫鱼洗净,去尾,用料酒、姜片花椒葱头腌制15分钟
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步骤2/10
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腌制好的鲫鱼再用清水洗净,沥干水分,锅中倒入少许菜油、猪油烧热,把鲫鱼放到油锅里煎至两面金黄
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步骤3/10
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煎好鱼,在锅中加入清水撒上姜片和葱段一起熬
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步骤4/10
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大火熬开
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步骤5/10
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继续熬,熬15分钟
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步骤6/10
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熬成奶白色即可
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步骤7/10
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把豌豆尖洗净沥水备用
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步骤8/10
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熬好的鲫鱼汤放少许盐和胡椒粉再放豌豆尖至锅中烫熟
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步骤9/10
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烫熟的豌豆尖和鲫鱼汤一起倒入碗中出锅
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最后一步
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用蒜粒、大头菜粒、生抽、陈醋、芝麻油、蚝油、红油辣椒一起调制一个蘸水,吃鲫鱼的时候蘸一下更加美味
鲫鱼汤里的菜可以根据自己喜好换成豆腐或平菇也可以,烫熬成奶白色味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-21
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