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五彩牛肉丝(1/14)
牛肉切丝
清洗一下挤干水分，加入料酒，一勺蚝油，适量生抽，一勺淀粉
抓拌均匀腌制十分钟左右，加入少许食用油，这样可以锁住水分
胡萝卜，香菜，洋葱，切成丝
锅中倒入适量油，油温四成热下入牛肉丝煸炒
炒制变色断生后盛出备用
倒入适量油放入葱花蒜末炒香
先下入胡萝卜和洋葱翻炒
再倒入刚才炒好的肉丝
加入适量盐，蚝油，生抽和老抽，不需要加入太多的盐，一点点就可以，因为生抽老抽都有咸味
然后翻炒均匀
再倒入香菜
翻炒片刻至香菜断生即可
好吃又好看的肉丝就出锅啦，开吃吧！