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白萝卜炖牛楠(5/14)
牛腩切块，凉水入锅，加一勺料酒，焯好出锅，用凉水冲洗。
备料，葱段、蒜、姜片、八角、桂皮、香叶。
锅中入油，烧热。
加入调料。
将调料炒香，微黄。
加入牛腩煸炒，过程中加1勺料酒。
加入2勺生抽继续煸炒。
加入1勺蚝油，炒至牛腩上色，出香味。
加入热水大火煮开。
将装有花椒、陈皮、小茴香的调料包放入，转小火炖煮1.5小时。
白萝卜切滚刀块。
1.5小时后放入白萝卜，大火煮开后继续炖半小时，过程中加入盐调味。
收汤，撒葱花、香菜。
装盘。