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记忆里的糖醋小排(3/12)
准备好剁好小块的猪排骨. 姜切片. 葱挽成结.
锅里丢进排骨、姜片、葱结、料酒，煮6分钟. 然后捞出来洗干净，控干水.
取一个小碗，把所有的汁水类的调料量好后，倒一起. 首先是75ml米醋
5ml老抽
30ml生抽
取12g冰糖，炒个糖色.
倒入沥干水的排骨，煎到两面金黄.
倒入调好的汁，还有剩余的冰糖
加温水没过排骨. 中小火煮20-30分钟.
煮到这种冒大泡的时候，关小火！！！ 避免糊锅！！！ 要一直翻炒！！！
翻炒到大泡消失，糖有些黏糊糊的时候，加入芝麻搅拌均匀就可以了.
记忆是甜甜的，配上浪漫的玫瑰花. 这道菜已然成为了我心底的柔软