记忆里的糖醋小排
最初和铁头在一起的时候, 他试着给我做过一次, 厨房小白捣鼓了很长时间弄出来几坨. 味道居然真的很不错! 从此以后,是记忆中的味道了。 吃过再多的糖醋排骨,也不及那天的
74克
69克
75克
999
千卡
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步骤1/12
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准备好剁好小块的猪排骨.姜切片.葱挽成结.
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步骤2/12
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锅里丢进排骨、姜片、葱结、料酒,煮6分钟.然后捞出来洗干净,控干水.
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步骤3/12
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取一个小碗,把所有的汁水类的调料量好后,倒一起.首先是75ml米醋
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步骤4/12
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5ml老抽
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步骤5/12
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30ml生抽
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步骤6/12
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取12g冰糖,炒个糖色.
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步骤7/12
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倒入沥干水的排骨,煎到两面金黄.
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步骤8/12
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倒入调好的汁,还有剩余的冰糖
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步骤9/12
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加温水没过排骨.中小火煮20-30分钟.
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步骤10/12
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煮到这种冒大泡的时候,关小火!!!避免糊锅!!!要一直翻炒!!!
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步骤11/12
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翻炒到大泡消失,糖有些黏糊糊的时候,加入芝麻搅拌均匀就可以了.
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最后一步
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记忆是甜甜的,配上浪漫的玫瑰花.这道菜已然成为了我心底的柔软
1.千万不要放盐!
2.糖醋的量根据个人口味可以适量增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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