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铁锅乱炖烩卷子(21/23)
200克面粉里边放一小勺白糖、2克发酵粉
和成柔软的面团！
盖保鲜膜，放温暖的地方醒发一小时！
豆角洗净掰成长段！
土豆切大块！
熟肉切条、豆腐切片！
锅中烧油，油热放肉，炒出香味！
放入洋葱块，炒出香味！
放入豆腐片，翻炒几下！
放入豆角，炒至断生！
放入土豆块！
加入清水，水量刚刚没过菜为好！放入盐、生抽、蚝油、少许醋！
烧水的同时来做花卷！先将醒发的面团排气！
擀成长方形的面片！
撒盐和油，涂抹均匀！
将上边的三分之一折下来！
再将下边的三分之一折上去！
切成大点的长条！
拧两圈，做成花卷状！
此时锅中的水应该已经开了，将提前泡好的粉条放在上边！
花卷放在粉条的上边！小火炖十几分钟，汤汁收的差不多了就好了！
盛出，装盘！
开吃喽！