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红枣银耳汤+红糖桂圆黑全麦馒头(6/24)
取干银耳一朵
先用清水泡发充分，至少30分钟以上；
将银耳根部的黄色部分去掉
银耳撕成小朵，放到北鼎大炖盅里，加上足量的清水；
北鼎蒸炖锅里加入纯净水，将大炖盅放进去；
盖上盖子，启动炖的功能，设置时间2小时；
再来制作红糖桂圆黑全麦馒头。取一个小盆先用温水化开酵母粉和红糖
再放进面粉和黑全麦粉
搅拌均匀后放到揉面板上揉至面团光滑，切开后无大的孔洞；揉好的面团柔软光滑有弹性，不会粘手；
桂圆干切碎，如果桂圆干特别干，可以用温水泡3-5分钟让桂圆干稍微软一点，如果不是特别干，可以直接用；
把切碎的桂圆干和面团揉在一起
揉到桂圆干和面团均匀地融合在一起，撒上一些干面粉，将揉好的面团搓长
切成6个等大的小段；
切好的小面段分别揉圆，再用双手围住面团搓成锥形，垫上油纸，放到蒸屉上
盖上盖子，室温20度，醒发40分钟左右，醒发的时间要根据馒头的大小、发酵环境的温度有所调整；
炖锅里的银耳汤炖得差不多了，放上冰糖和红枣，再盖上盖子；
醒发好的馒头放在上层的蒸架上，盖好盖子，将北鼎炖蒸锅改成蒸的功能，设置蒸25分钟，蒸完以后焖2分钟后出锅；
馒头蒸制的时间长短，和馒头的大小是有关系的，馒头大则需要延长时间，馒头小则可以缩短时间，但是蒸好以后焖2分钟再出锅，都是必须的，可以避免馒头回缩。
蒸好的红糖桂圆黑全麦馒头出锅了
红枣银耳汤也炖好了
汤好喝，馒头好吃，一锅出两样，时间安排好，轻松又省力
天气干燥，多喝点滋补的汤水有利于滋阴润肺，美容养颜
好吃的红糖桂圆黑全麦馒头营养健康，手工制作口感更好，甜度不高刚刚合适。
蒸炖锅一体，美味轻松制作。