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茄子开花富贵来~糖醋茄子(4/5)
茄子去皮切段，上往下切成网格状，保留底部不要切断。
茄子泡盐洗净挤干水份里里外外裹上面粉下油锅炸至外皮金黄酥脆。
控干油摆盘，摆成花朵形状。
用黄油爆香葱蒜，加入用搅拌机把一颗西红柿搅成汁，加上买的番茄酱增色。加入白醋和蒸鱼豉油调味。
糖醋汁浇在茄子花上，茄子会逐步开花，非常好看。