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茄子开花富贵来~糖醋茄子

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过年给家人安排这道茄子花开富贵来，外表好看名字好听味道又好吃。酸甜的糖醋汁包裹着外脆里嫩的茄子特别美味。做法都在视频里了，赶紧安排吧。关注我，每天给你带来好吃的美食制作视频!

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

长条茄子两根

、

西红柿 1个

、

葱蒜适量

、

香菜适量

、

白醋适量

、

番茄酱适量

、

蒸鱼豉油适量

、

冰糖适量

、

蒜末少于

、

面粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子去皮切段，上往下切成网格状，保留底部不要切断。
步骤2/5 点击查看大图
茄子泡盐洗净挤干水份里里外外裹上面粉下油锅炸至外皮金黄酥脆。
步骤3/5 点击查看大图
控干油摆盘，摆成花朵形状。
步骤4/5 点击查看大图
用黄油爆香葱蒜，加入用搅拌机把一颗西红柿搅成汁，加上买的番茄酱增色。加入白醋和蒸鱼豉油调味。
最后一步点击查看大图
糖醋汁浇在茄子花上，茄子会逐步开花，非常好看。

小贴士

浸泡洗净的茄子必须挤干水份才均匀裹上面粉，必须里里外外裹粉炸的时候才容易定型。把新鲜西红榨汁加上买的番茄酱调汁，味道会更鲜美颜色也好看。酱汁口味可根据自己喜欢的调制，酸辣，红烧，泰式都可以。各有各精彩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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