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酱烧鸡块(1/8)
将鸡块清洗干净，锅中倒入清水，加姜片和料酒，再放入鸡块，焯水，撇去浮沫，捞出，沥干水分，装盘备用；
锅中倒入适量的稻米油；
放入冰糖，炒出焦糖色；
倒入鸡块，翻炒上色，加入葱花、姜片、八角、香叶和干辣椒爆香； 
加入韩式辣酱，翻炒均匀；
加入清水和盐，大火煮开后转中小火炖煮；
炖煮至鸡块熟透，汤汁变少，加入土豆块，继续炖煮; 
煮至食材完全熟透，即可出锅装盘。