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金汤鱼粉(
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黑鱼取出两片鱼肉(可以请卖鱼师傅帮忙处理好)把鱼清洗干净,鱼肉切薄片。 鱼肉加腌鱼粉腌制备用。 米粉提前泡发。
锅中加油,放几片生姜和鱼骨,煎至鱼骨两面焦黄,加入清水熬煮至汤汁发白。在分离出鱼骨和鱼汤。
锅中加少许油爆香蒜茸和干辣椒,倒入鱼汤,加入一包金汤酱,煮开。 加入海鲜菇、莴笋,米粉,煮开。
最后加入鱼片,煮熟即可。
鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。
汤汁拌饭也超好吃的。
赶紧试试吧。