制作过程:
1.提前从冰箱取出黄油并软化。
2.将鸡蛋和水混合均匀。
3.另起一个碗混合面粉、代糖、盐、泡打粉、三黑粉(也可以换成可可粉、抹茶粉等)。
4.将软化后的黄油放入混合了所有粉类的碗中,并搅拌成细碎颗粒。
5.将鸡蛋和水混合后的液体倒入黄油粉类混合的碗中搅拌并揉搓成光滑的面团。
6.碗顶盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏40分钟。
7.冷藏结束取出在案板上悄悄按瘪并用刀分成大小均匀的六块。
8.取其中一块揉成圆球按瘪,把汤圆放入内部后将面团团成圆形,底部封好以防烤制过程中内馅流出,剩下5个依次采取相同步骤。
9.烤盘放烘焙纸后,将6个司康团放置其上。